Categorie: recepten
De lock-downs verplichtte mij te koken in Parijs. Ipv naar tv kookprogramma’s te kijken ging ik opzoek naar recepten van de bomma’s van Aarschot en vriendinnen.
www.christine-sas-art-studio.com Tineke uit de Leopoldlaan: “Ik was goed bevriend met Sam, zoon van rector Dillemans destijds. Samen volgden we de academie voor tekenen in Leuven. Omdat z’n vader…
De bomma van René Cypers Bij ‘Mit Cock’ in café ‘De Schuit’ was het regelmatig feest van de één of andere Liberale vereniging, van de ‘Wipschutters’ van de…
Een recept handgeschreven door mijn moeder, gekregen van Tata Raskin die in de Statiestraat woonde tegenover het ouderlijke huis van Brigitte Raskin. Tata Raskin maakte overigens ook soufflé…
“Mijn immer lachende bomma.” – Hilde Hermans Hilde Hermans, de kleindochter van Maria maakt ‘de kave pla’ op dezelfde wijze, op dezelfde schotel! (2023)
“Heel eenvoudig mijn recept. Ja, het is echt van mij. De appeltjes schillen en kern wegsnijden. In vier of meer stukken snijden, niet te klein. Met een heel…
“La Canardière” was een spaghetti restaurantje tussen 1969 en 2012 gelegen in Brussel aan de Naamsepoort in de Stassartstraat nr. 17 . Aanstellers werden door Françoise uitgekafferd of…
foto 1976, Lien met kleindochtertje Gwendolyn Rutten. Het is een recept van in de tijd van de molen (begin 20ste eeuw). Een hartelijke maaltijd met eenvoudige ingrediënten die…
Konijn met rozijnen, een recept van een hele goede kokkin; Marie Noppen Thielemans, uitbaatster van hotel restaurant « De Zwaan » op de Grote Markt in Aarschot. De overgrootmoeder van…
Maria Peeters woonde altijd in Wolfsdonk. Maria was moeder van 7 kinderen, 11 kleinkinderen en 14 achterkleinkinderen.
Bakharingen. (Boekshuiring) voor 4 personen. 4 bakharingen aardappelen voor 4 personen.
Pannekoeken met raatvaar (boerenwormkruid). Een recept van Clairette Serneels, grootmoeder van ontelbare kinderen die dankzij haar met de jeugdbeweging in Kabouterland met vakantie konden gaan. Clairette plukte het…
appelsien in wijnsaus : recept van de bomma van Rudy Van Dyck uit Wolfsdonk. “Bij het nieuwjaarzingen op oudejaar kregen de kinderen in Wolfsdonk vaak sinaasappelen. Van het…
Pompoensoep van Marraine. Thérèse Roelandts is mijn grootmoeder langs moeders kant. Thérèse en mijn grootvader Emile hadden vijf kinderen. Een meisje “ons Lea -ke” heeft helaas en tot diep…
de bomma van Pieter Van Kerckhoven Die ouderwetse aardappelkroketjes zijn heerlijk en heel wat anders dan diepvrieskroketten van de supermarkt, “millescroquettes” bestonden toen nog niet en het was…
Recept van de moeder van Sooi van de Wender (1885-1962) burgemeester van Langdorp. Speculoos. Alles mengen, oven 20 minuten op 200 graden. Er werden met de hand platte…
Recept van de bomma van dokter Hans Dehond uit Langdorp: Margaretha Kennes. Zij had als roepnaam Klein Mesteske (=meesteres). “Bij mijn grootouders langs moederskant gingen we de meeste…
Recept van Celine Milis bazin van café „De Scheepvaart“ aan ’t Sas van Aarschot. De bomma van Marie-Josée en François Renier. Het recept werd doorgegeven aan de dochter…
Desserts gaan naar het hart, niet naar de maag, weten alle toetjesliefhebbers. Er is dus áltijd nog wel ruimte voor een nagerecht. Tante Lisa, zo noemden koorleden van…
ingrediënten: lamsvlees selder prei rode wortelen gele wortelen ajuin spruitjes blaadjes van kleine savooikool raapjes (witte met beetje mauve) enkele aardappelen bouillon bereiding: het lamsvlees in stukken in…