Rezepte

Haselnusstorte | Lisa Colin (1923-2008)

Desserts gehen zum Herzen, nicht zum Magen, wissen alle Naschkatzen. Es gibt also immer noch Platz für einen Nachtisch. Tante Lisa, so nannten sie die Chormitglieder des Aarschots Jeugdkoor unter der Leitung von Pfarrer Frans Breugelmans. Sie sorgte für die Uniformen der Chorsänger: grauer Flanellrock oder graue Flanellhose, weißes Hemd und dunkelblaue Weste. Bei den jährlichen Singlagern in Österreich sorgte Lisa für eine vorzügliche Küche. Die wohltätigen Einrichtungen von Aarschot konnten unzählige Male auf diese Küchenprinzessin zählen. Tante Lisa schuf eine ausgedehnte mythische Welt voller Zwerge, Elfen und Trolle, die in den Felsen des Doornbergs lebten. „Tante Lisa erzählte mir, dass die Kochkunst ihr von den Heinzelmännchen weitergegeben worden war.“ – Pieter Lisa war Mutter von 5 Kindern und Großmutter von 10 Enkelkindern. Ihr Sohn Paul ist Inhaber des Gourmetrestaurants „De Cuylhoeve“ in Geel.

Lisas Eltern hatten 12 Kinder und waren Kerzenfabrikanten in der Statiestraat. Prächtig verzierte Oster- und 1.-Mai-Kerzen waren die Spezialität der Firma Colin. Lisa betrieb ein Damenmodegeschäft in der Th. De Beckerstraat namens „Mic boutique“.