{"id":47688,"date":"2022-12-30T14:58:03","date_gmt":"2022-12-30T14:58:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.museum-aarschot.be\/tarte-aux-pommes-emily-maesen-1924-2015\/"},"modified":"2022-12-30T14:58:03","modified_gmt":"2022-12-30T14:58:03","slug":"tarte-aux-pommes-emily-maesen-1924-2015","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.museum-aarschot.be\/fr\/tarte-aux-pommes-emily-maesen-1924-2015\/","title":{"rendered":"tarte aux pommes | Emily Maesen (1924-2015)"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"1015\" src=\"https:\/\/www.museum-aarschot.be\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/image-17-1024x1015.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-37238\" srcset=\"https:\/\/www.museum-aarschot.be\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/image-17-1024x1015.png 1024w, https:\/\/www.museum-aarschot.be\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/image-17-300x298.png 300w, https:\/\/www.museum-aarschot.be\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/image-17-150x150.png 150w, https:\/\/www.museum-aarschot.be\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/image-17-768x762.png 768w, https:\/\/www.museum-aarschot.be\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/image-17-1536x1523.png 1536w, https:\/\/www.museum-aarschot.be\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/image-17-88x88.png 88w, https:\/\/www.museum-aarschot.be\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/image-17-973x965.png 973w, https:\/\/www.museum-aarschot.be\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/image-17-508x504.png 508w, https:\/\/www.museum-aarschot.be\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/image-17.png 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00ab Ma m\u00e8re, connue \u00e0 Aarschot sous le nom de Milia, aimait rendre service quand des voisins, des connaissances ou des membres de la famille faisaient appel \u00e0 ses talents de cuisini\u00e8re. Ainsi, je me souviens que Mia Van Kerckhoven venait en cachette chercher un petit bol de soupe chez nous. Maman le passait par la fen\u00eatre de la cuisine, comme \u00e0 la friterie. Celui-ci \u00e9tait ensuite servi avec succ\u00e8s \u00e0 des invit\u00e9s ravis des talents culinaires de Mia\u2026 Pendant des ann\u00e9es, Milia a pris en charge avec grand plaisir les repas des camps d\u2019\u00e9t\u00e9 en Autriche pour la chorale de jeunes d\u2019Aarschot, sous la direction du R\u00e9v\u00e9rend Frans Breughelmans. \u00bb &#8211; Christine Sas<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>ingr\u00e9dients tarte aux pommes Emily<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">100 g de farine<br>250 g de farine \u00e0 lever<br>150 g de beurre<br>200 g de sucre<br>4 \u0153ufs<br>1\/2 kg de pommes<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tamiser les deux sortes de farine ensemble dans un saladier.<br>Faire fondre le beurre \u00e0 feu doux.<br>Faire un puits dans la farine et ajouter lentement, \u00e0 l\u2019aide d\u2019un batteur, le sucre et les jaunes d\u2019\u0153ufs jusqu\u2019\u00e0 obtenir un m\u00e9lange ferme et homog\u00e8ne.<br>Astuce : ajouter un tout petit filet de lait.<br>Battre le blanc en neige ferme et l\u2019incorporer \u00e0 la p\u00e2te avec une spatule en soulevant en alternance, jusqu\u2019\u00e0 obtenir un m\u00e9lange a\u00e9rien.<br>Beurrer un moule \u00e0 tarte et le remplir en partie de p\u00e2te.<br>\u00c9taler les tranches de pomme avec de la cannelle sur la p\u00e2te et recouvrir du reste de p\u00e2te.<br>45 minutes au four \u00e0 180 degr\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.museum-aarschot.be\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/PHOTO-2022-12-30-12-00-23-1024x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-24056\" srcset=\"https:\/\/www.museum-aarschot.be\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/PHOTO-2022-12-30-12-00-23.jpg 1024w, https:\/\/www.museum-aarschot.be\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/PHOTO-2022-12-30-12-00-23-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.museum-aarschot.be\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/PHOTO-2022-12-30-12-00-23-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.museum-aarschot.be\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/PHOTO-2022-12-30-12-00-23-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.museum-aarschot.be\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/PHOTO-2022-12-30-12-00-23-88x88.jpg 88w, https:\/\/www.museum-aarschot.be\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/PHOTO-2022-12-30-12-00-23-973x973.jpg 973w, https:\/\/www.museum-aarschot.be\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/PHOTO-2022-12-30-12-00-23-508x508.jpg 508w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00ab Ma m\u00e8re, connue \u00e0 Aarschot sous le nom de Milia, aimait rendre service quand des voisins, des connaissances ou des membres de la famille faisaient appel \u00e0&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":37238,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[31],"tags":[],"class_list":["post-47688","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.museum-aarschot.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47688","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.museum-aarschot.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.museum-aarschot.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.museum-aarschot.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.museum-aarschot.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=47688"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.museum-aarschot.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47688\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.museum-aarschot.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/37238"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.museum-aarschot.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=47688"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.museum-aarschot.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=47688"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.museum-aarschot.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=47688"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}