{"id":47714,"date":"2021-02-10T19:10:58","date_gmt":"2021-02-10T19:10:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.museum-aarschot.be\/pfannkuchen-mit-rainfarn-clairette-serneels-1936-2024\/"},"modified":"2021-02-10T19:10:58","modified_gmt":"2021-02-10T19:10:58","slug":"pfannkuchen-mit-rainfarn-clairette-serneels-1936-2024","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.museum-aarschot.be\/de\/pfannkuchen-mit-rainfarn-clairette-serneels-1936-2024\/","title":{"rendered":"Pfannkuchen mit Rainfarn | Clairette Serneels (1936-2024)"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Pfannkuchen mit Rainfarn (\u201eraatvaar\u201c oder \u201eboerenwormkruid\u201c). Ein Rezept von Clairette Serneels,<\/strong> Gro\u00dfmutter unz\u00e4hliger Kinder, die dank ihr mit der Jugendbewegung in Kabouterland in die Ferien fahren konnten. Clairette pfl\u00fcckte den Rainfarn entlang der Bahnstrecke nur im Fr\u00fchling, denn sonst ist er giftig. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"670\" height=\"1019\" src=\"https:\/\/www.museum-aarschot.be\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/memee-pijt-3.jpeg\" alt=\"Clairtette Macken Serneels\" class=\"wp-image-16403\" srcset=\"https:\/\/www.museum-aarschot.be\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/memee-pijt-3.jpeg 670w, https:\/\/www.museum-aarschot.be\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/memee-pijt-3-197x300.jpeg 197w, https:\/\/www.museum-aarschot.be\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/memee-pijt-3-508x773.jpeg 508w\" sizes=\"auto, (max-width: 670px) 100vw, 670px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\"><strong>Clairette Macken Serneels<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zutaten f\u00fcr 60 Pfannkuchen.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>250 g Rainfarn<\/li>\n\n\n\n<li>10 Eier<\/li>\n\n\n\n<li>2 P\u00e4ckchen frische Hefe (je 42 Gramm)<\/li>\n\n\n\n<li>1 St\u00fcck Zucker<\/li>\n\n\n\n<li>100 cl Milch<\/li>\n\n\n\n<li>1 kg Konditoreimehl<\/li>\n\n\n\n<li>Salz<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung:<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Das Kraut pfl\u00fccken und einmal mit Salz absp\u00fclen. Dann noch dreimal mit lauwarmem Wasser absp\u00fclen. Trocken schleudern.-<\/li>\n\n\n\n<li>Die Eier in einem gro\u00dfen Topf verquirlen.<\/li>\n\n\n\n<li>Ein St\u00fcck Zucker und die Hefe in einer Sch\u00fcssel zerbr\u00f6seln. Lauwarmes Wasser hinzuf\u00fcgen, bis Hefe und Zucker bedeckt sind.<\/li>\n\n\n\n<li>Die Milch in einen Kochtopf gie\u00dfen und erw\u00e4rmen, bis sie lauwarm ist.-<\/li>\n\n\n\n<li>Das Kraut zu den Eiern geben und mixen. Die lauwarme Milch nach und nach zur Kr\u00e4utermischung geben und weiter mixen. Ebenso nach und nach das Konditoreimehl und 500 ml Mineralwasser hinzuf\u00fcgen. Dann die Zucker-Hefe-Mischung mit einem Sch\u00f6pfl\u00f6ffel hinzuf\u00fcgen und einen Deckel auf den Topf setzen. Gehen lassen, bis der Topf voll ist (das dauert etwa eine Stunde).<\/li>\n\n\n\n<li>Die Pfannkuchen in Butter in einer Pfanne backen. Wie andere Pfannkuchen servieren, mit Zucker, Sirup oder Konfit\u00fcre. <\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pfannkuchen mit Rainfarn (\u201eraatvaar\u201c oder \u201eboerenwormkruid\u201c). Ein Rezept von Clairette Serneels, Gro\u00dfmutter unz\u00e4hliger Kinder, die dank ihr mit der Jugendbewegung in Kabouterland in die Ferien fahren konnten. 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