{"id":47607,"date":"2021-02-10T18:33:15","date_gmt":"2021-02-10T18:33:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.museum-aarschot.be\/aal-gruen-celine-milis-1889-1939\/"},"modified":"2021-02-10T18:33:15","modified_gmt":"2021-02-10T18:33:15","slug":"aal-gruen-celine-milis-1889-1939","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.museum-aarschot.be\/de\/aal-gruen-celine-milis-1889-1939\/","title":{"rendered":"Aal gr\u00fcn | Celine Milis (1889-1939)"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Rezept von <strong>Celine Milis<\/strong> Wirtin des Caf\u00e9s \u201eDe Scheepvaart\u201c an der Schleuse von Aarschot. Die Gro\u00dfmutter von Marie-Jos\u00e9e und Fran\u00e7ois Renier.  Das Rezept wurde an Celines Tochter Ang\u00e8le Renier (1912-2006) weitergegeben.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Den Aal waschen, in einen Kochtopf geben mit etwas Wasser und einem Teel\u00f6ffel Butter, Lorbeer, Pfeffer und Salz sowie frisch geriebener Muskatnuss. Gar schmoren lassen (= sanft kochen, nicht heftig. Gar: wenn das Fleisch noch fest ist, sich aber gut von der Gr\u00e4te l\u00f6st). Den Aal aus dem Schmortopf nehmen und beiseitestellen. Die gehackten Kr\u00e4uter mit Kartoffelst\u00e4rke in einem T\u00f6pfchen Wasser anr\u00fchren. Den Schmorsud damit binden. Mit Pfeffer, Salz und Zitronensaft abschmecken. Niemals Zwiebeln verwenden.  <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"753\" height=\"817\" src=\"https:\/\/www.museum-aarschot.be\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/cafe-in-de-scheepvaart.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-16420\" srcset=\"https:\/\/www.museum-aarschot.be\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/cafe-in-de-scheepvaart.jpg 753w, https:\/\/www.museum-aarschot.be\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/cafe-in-de-scheepvaart-276x300.jpg 276w, https:\/\/www.museum-aarschot.be\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/cafe-in-de-scheepvaart-508x551.jpg 508w\" sizes=\"auto, (max-width: 753px) 100vw, 753px\" \/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Rezept von Celine Milis Wirtin des Caf\u00e9s \u201eDe Scheepvaart\u201c an der Schleuse von Aarschot. Die Gro\u00dfmutter von Marie-Jos\u00e9e und Fran\u00e7ois Renier. Das Rezept wurde an Celines Tochter Ang\u00e8le&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":16876,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[32],"tags":[],"class_list":["post-47607","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.museum-aarschot.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47607","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.museum-aarschot.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.museum-aarschot.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.museum-aarschot.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.museum-aarschot.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=47607"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.museum-aarschot.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47607\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.museum-aarschot.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16876"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.museum-aarschot.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=47607"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.museum-aarschot.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=47607"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.museum-aarschot.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=47607"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}