{"id":47588,"date":"2021-02-22T18:29:07","date_gmt":"2021-02-22T18:29:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.museum-aarschot.be\/eier-in-zwiebelsosse-lien-van-bussel-1924-2022\/"},"modified":"2021-02-22T18:29:07","modified_gmt":"2021-02-22T18:29:07","slug":"eier-in-zwiebelsosse-lien-van-bussel-1924-2022","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.museum-aarschot.be\/de\/eier-in-zwiebelsosse-lien-van-bussel-1924-2022\/","title":{"rendered":"Eier in Zwiebelso\u00dfe | Lien Van Bussel (1924-2022)"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Foto 1976, Lien mit ihrer kleinen Enkelin Gwendolyn Rutten.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es ist ein Rezept aus der Zeit der M\u00fchle (Anfang des 20. Jahrhunderts). Eine herzhafte Mahlzeit mit einfachen Zutaten, wie sie zum Bauernleben geh\u00f6ren. Angeline Van Bussel (Lien) ist eine M\u00fcllerstochter aus Elen (Limburg). Gemeinsam mit ihrem Ehemann Fonny betrieb sie jahrelang eine Metzgerei in Waterschei. Sp\u00e4ter folgte sie ihrer einzigen Tochter nach Aarschot, wo sie nun schon \u00fcber 40 Jahre wohnt. Lien wurde 1924 geboren und wird also diesen Sommer 97 Jahre alt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zutaten: 1 bis 2 hartgekochte Eier pro Person, 2 Zwiebeln, 50 g Mehl, 50 g Butter, 1\/2 Liter Buttermilch, Pfeffer und Salz.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Optional:&nbsp;<br>1 Salzhering pro Person und f\u00fcr die Kinder&#8230; Apfelmus.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zubereitung:<br>Die Zwiebeln fein hacken&nbsp; und in der Butter d\u00fcnsten. Nicht braun werden lassen, nur glasig werden lassen.<br>Das Mehl hinzuf\u00fcgen und garen lassen, dabei ruhig weiterr\u00fchren, damit die Mischung nicht braun wird.<br>Die Buttermilch&nbsp; hinzuf\u00fcgen und bis zur gew\u00fcnschten Dicke kochen lassen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.<br>Mit gekochten Kartoffeln servieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Foto 1976, Lien mit ihrer kleinen Enkelin Gwendolyn Rutten. Es ist ein Rezept aus der Zeit der M\u00fchle (Anfang des 20. Jahrhunderts). Eine herzhafte Mahlzeit mit einfachen Zutaten,&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":17487,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[32],"tags":[],"class_list":["post-47588","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.museum-aarschot.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47588","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.museum-aarschot.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.museum-aarschot.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.museum-aarschot.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.museum-aarschot.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=47588"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.museum-aarschot.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47588\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.museum-aarschot.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17487"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.museum-aarschot.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=47588"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.museum-aarschot.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=47588"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.museum-aarschot.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=47588"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}